フォションホテル京都で夏のアフタヌーンティーをいただきました。
今回のテーマはトロピカル＆バカンス！
南国フルーツや色鮮やかな野菜をたっぷり使用した爽やかなティーフードが美味しすぎました♡
「SNSで見たフォションのアフタヌーンティーがすっごくオシャレで気になる！」
「写真だけじゃなく フードの構成や感想を詳しく知りたい！」
そんな疑問や悩みをお持ちの方は ぜひこの記事をご覧ください。
このブログでは どこよりも詳しくフォションのアフタヌーンティーをレポートします！
さらに、フォショングルメに関する新情報もお届け！
ぜひ最後までじっくりとお楽しみください♪
※本記事の情報は2023年7月時点のものです。
最新のアフタヌーンティーレポはこちら ↓
フォションまとめ記事はこちら ↓
トロピカルアフタヌーンティー 概要
アフタヌーンティーの基本情報
今回のテーマはトロピカル＆バカンス。
マンゴーやパッションフルーツ、パイナップルなど、南国フルーツをたっぷり使ったスイーツは目を奪われる美しさ♡
また他の季節に比べ、さっぱりとした爽やかなティーフードが多い印象でした。
杏子内容はこちら。
フォション トロピカルアフタヌーンティー
【販売期間】
2023年7月1日～2023年8月31日
【時間】第一部 11:00～13:00
第二部 14:00～16:00
第三部 17:00～19:00（金土日祝のみ）
【価格】6,500円（税サ込）
【内容】
・ウェルカムティー
・スイーツ 6種
・セイボリー 5種
・スコーン
・季節のパルフェ
・ドリンク（ティーフリー）
＼一休レストランならその場で 1%値引！／
アフタヌーンティーの詳細と感想
スイーツ
フレーバーは日替わり。こちらはラズベリー
パッションフルーツチョコレート
フルーツピューレを固めたジューシーなゼリー
バナナケーキのチョコレート仕上げ
マンゴー、パッションフルーツ、レモンのムース
ココナッツとパイナップルのムース
マンゴー、パイナップルのババ（サヴァラン）
フォションのティーフードは小さめサイズで可愛い！
どれもクドくないので最後まで美味しく味わうことができます。
特に今回はこれまでと比べても自分たち好みのスイーツが多く、終始テンションMAXでした。
杏子ミニパルフェも最高でした♡
夫マカロン
ブティックで販売中の商品の中から、ランダムで 1人 1種類ずつ提供されます。
今回はラズベリーとパッションフルーツチョコレートを頂きました。
どちらも初めて食べるお味でしたが、美味しかった！
ラズベリーはほどよい酸味と種の食感がアクセントになっておもしろい♪
パッションフルーツチョコレートは爽やかな風味と濃厚なチョコのバランスが良く、こちらも美味しかったです。
夫杏子リンゴとレモンのパートドフリュイ
パートドフリュイは、果汁や果物のピューレなどで固めて作られるゼリー状のお菓子。
ゼリーとはいいますが、指で摘めるほどの固さと弾力がありました。
しっかり甘味を感じるのに、甘すぎず爽やかで美味しい！
さらに、紅茶との相性も抜群なんです♡
フリュイをひとくち食べてからブラックティー（ノンフレーバー）を飲むと…
夫杏子ぜひ試してみてほしい組み合わせです。
バナナケーキ
フォションを代表するスイーツ・唇形のビズビズに見立てた小さなバナナケーキ。
周りはチョコレートでコーティングされています。
パウンドケーキよりもしっとり、ぷにっと柔らかい触感はまさに唇のよう。
優しい甘さのバナナとほろ苦ビターチョコレートがベストマッチ♪
カカオの風味も豊か、ほのかにラム酒の香りもして美味しかったです。
ムース “ラ・プラージュ”
プラージュとは、フランス語で砂浜や浜辺のこと。
側面には波をイメージしたメレンゲが添えられています。
これがめちゃめちゃ美味しかった～！！
一番下からスポンジ、マンゴー、レモン、パッションフルーツのムース、一番上にはパッションフルーツのジャムが重ねられた 5層構造のムースケーキ。
そのすべてが見事に調和しているのだから驚きです。
杏子美味しすぎる！！
爽やかで優しい甘さの3層のムース、酸味強めのジャム、甘味のあるホワイトチョコのバランスが完璧！
波の形のメレンゲはシャクっとした食感としゅわっと消えてなくなるよう口溶けを同時に楽しめて、これまた最高～に美味しいんです♡
夫杏子小野寺シェフのスイーツが好きすぎる…
ムース・ココパイナップル
つるんと美しい、ココナッツミルクのムース。
なんとムースの中にはパイナップルのジャムが隠れていました。
これも本当～～に美味しくて感動！！
ココナッツミルクの自然な甘さと甘酸っぱいパイナップルのジャムが相性抜群！
ひとくち食べるごとに、口の中に爽やかな香りが広がります。
ふわふわで口溶けの良いムースとサクッとした食感のサブレのバランスも絶妙で、無駄なものがひとつもありません。
夫杏子ほんとに美味しすぎる！
ババ・エキゾチック
ババは、ブリオッシュ生地にたっぷりのシロップを染み込ませたお菓子。
通常シロップに洋酒を使うことが多いのですが、今回はアルコールは使用せず、南国フルーツのグァバのシロップに浸けているそうです。
これもめちゃめちゃ美味しかった…！！
生地をぎゅっと押すと、中からシロップがじゅわ～っと溢れ出します。
シロップしみしみのスポンジ生地が美味しすぎる～！！
マンゴー、パイナップルの果肉もフレッシュでジューシーで、しみしみスポンジとの相性も抜群です♡
杏子実は私、このシロップしみしみの “ババ” が大好きなんです。
初めてババ（サヴァラン）の美味しさに気付いたのは、ちょうど 1年前。
ここ、フォションホテル京都のアフタヌーンティーで食べた パルフェ・サヴァランがあまりにも美味しくて、感動したのをよく覚えています。
（2022年7月）
まさに今、あの時の感動がよみがえりました。
杏子オトクすぎる…！
夫 ちなみに今回のパルフェは ババ（しみしみスポンジ）は無し。
ですが、また新たな「美味しい！」と感動に出会うことができました。
※パルフェの詳細は後ほどご紹介します
セイボリー
人参とレーズンのマリネ、鴨肉のタルト
ゆで卵とマヨネーズに赤パプリカのソテーを添えて
色鮮やかなキッシュ
レモンの塩漬けを挟んだサンドイッチ
若鶏とレッドキャベツ、パイナップルのトルティーヤ
フォションのアフタヌーンティーはセイボリーが多めで嬉しい！
サンドイッチ、タルトといったベースの生地は定番ですが、季節に合わせて具材が変わるので毎回ワクワクします♪
鴨のスモークとキャロットラペのタルトレット
人参とレーズンのマリネと、さいの目切りにした鴨スモークを乗せたタルト。
爽やかなキャロットラペと香り高く旨味のある鴨スモークが美味しい！
レーズンのほのかな甘さも良いアクセントになっています。
杏子タルト生地のサクサクとした食感も最高！
他のお店のタルト生地は時間が経つと具材の水分を吸ってしんなりしてしまうことも多いのですが、フォションのタルトは時間が経ってもサクサクだから大好きなんです♡
夫ウフマヨネーズとピペラード
ウフマヨネーズは ゆで卵にマヨネーズをかけたフランス料理。
そこに、ピペラードという赤パプリカのソテーを添えた一品です。
見た目はシンプルですが、食べてみると複雑な味わいでおもしろい！
塩味・油脂分のあるウフマヨネーズに爽やかなピペラードがアクセントになって、とても美味しかったです。
ぷるんとした卵ともったりとした特製マヨネーズ、サクッとししたトーストの食感の違いも楽しめました。
夫
杏子自分でも挑戦してみたいなあ。
トウモロコシとアボカドのキッシュ
トウモロコシとアボカド、サワークリームのキッシュ。
鮮やかな黄色と緑、サワークリームの白色がアクセントになって可愛い♡
アパレイユ（中の生地）はクリーミーでなめらかな舌触り。
優しい甘さが美味しかったです。
アボカドペースト部分にはトウモロコシの実が埋まっていて、ぷちぷちとした食感も楽しめました。
夫杏子ジャンボンドパリとシトロンコンフィのクラブサンド
今回の最推しセイボリー！
フランス産のハムとレモンの塩漬け、白カビチーズ、トマトとレタスを挟んだ小さなサンドイッチ。
ひとくち食べた瞬間、チーズのコクと旨味が口の中に広がりました。
次にレモンの爽やかさがふわっと広がって、さっぱりとした後味に変わります。
杏子めっちゃ美味しい！！
レモンの苦味や塩味は控えめなのに爽やかさはしっかり感じるし、トマトも酸味控えめなのにフレッシュさはバッチリだし…まさに、すべての素材の良いところだけを引き出している、という印象を持ちました。
とにかく全体のバランスが完璧で美味しすぎる…！
夫杏子プーレフェルミエとパイナップルのトルティーヤ
京地鶏とレッドキャベツ、パイナップルをトルティーヤで巻いた一品。
コクのあるチキン、さっぱりとした赤キャベツ、ほんのり甘いパイナップルのバランスが絶妙！
食べる前は「料理にパイナップルって美味しいのかな？」と思っていましたが、これが意外に合うんです。
夫杏子スコーン
季節のスコーンと、クロテッドクリーム・ジャム・はちみつのセット。
スコーンはプレーン、パイナップルとココナッツの 2種類で、できたての温かい状態で提供されます。
ジャムはミックスフルーツ、はちみつはラベンダーの花のものでした。
定番のプレーンスコーンは、しっとりきめ細やかなソフトタイプ。
パイナップルとココナッツのスコーンはプレーンよりも背が低く、表面はねっとりとしています。
生地には小さく刻んだパイナップルとココナッツが混ざっていました。
ミックスフルーツのジャムはなんとホテルオリジナル！
りんご、すももなど、その時期に美味しいフルーツを使ってホテルのシェフがイチから作っているのだそう。
杏子 また、いつもスコーンを食べる時は温かい紅茶と合わせることが多かったのですが…
冷たいジャスミンティーやルイボスティーとの相性も良いことを発見！
香り高くすっきり爽やかで、スコーンやジャムの甘味・油脂感をさっぱりさせてくれます。
夫杏子マンゴープリン、パッションフルーツアイスのパルフェ
フォションのアフタヌーンティーの人気メニュー！
今回は 南国のフルーツをたっぷり使った夏らしいミニパルフェ。
さすがフォション、今回も感動の美味しさでした♡
構成は、一番下から順に クッキー、マンゴー、マンゴープリン、パッションフルーツのアイスとココナッツミルクのアイス、マンゴーとチョコレートのクリーム、一番上にはフレッシュなパッションフルーツとキャンディが乗っていました。
パッションフルーツの実と種を削いで、ソース代わりにしていただきます。
杏子とっても爽やかで、夏にぴったりです♡
まず、マンゴーの果肉、マンゴープリンとクリームが美味しすぎる！
濃厚なのに甘すぎず、それでいてマンゴーの風味をしっかりと感じました。
とはいえ同じ系の甘さと食感ばかりだと飽きてしまいそうですが…
全体のバランスが完璧で、最後まで「美味しい！」が止まりません！
パッションフルーツのアイスは酸味がちょうどいいし、ココナッツミルクのアイスはシャーベットのようなシャクっとした食感とスッ…と消えてなくなるような口溶けを同時に楽しめます。
ソース代わりのパッションフルーツは ほどよい酸味と種のプチプチとした食感がアクセントに♪
ザクザクとしたクランブル（クッキー）、甘くてパリッとしたキャンディの食感も最高です♡
夫杏子ドリンク
フォションオリジナル紅茶をティーフリーでいただけます。
基本はポットサービス（ホット）で、一部アイスティーでの提供もあります。
そのほか、コーヒーやフルーツジュースなども選ぶことができます。
なんとフルーツジュースは100％ストレート！
杏子 選べるドリンクは以下の通り。
今回は 下線色をつけた 7種類をいただきました。（※はフォションホテル京都限定）
《フォションホテルシグナチャー》
- ワンナイトインパリ
- ワンナイトイン京都（※）
《フォションホテル京都ティーマスターオリジナルブレンド》
- メルシーメルシー（※）
- フォションプリンセス（※）
《フレーバーブラックティー》
- フォションブレンド
- ローズ
- チャイティー
- アップル
- アールグレイ
- シャングリラ
- ハピネス！
《フレーバーグリーンティー》
- ジャスミン チュン ハオ
- 赤い果実
- ブルーマロウ＆ストロベリー
《ストレートティー》
- モーニング
- アッサム G.B.O.P
- セイロン B.O.P
- ダージリン インペリアル F.O.P
《ルイボス》
- ルイボス
- サンドマンハーブティー
《カフェ＆ソフトドリンク》
- ホットコーヒー
- ホットカフェオレ
- カプチーノ
- アイスコーヒー
- アイスカフェオレ
《フルーツジュース》
- 紀州産みかんジュース
- 信州産りんごジュース
- 信州産白桃ジュース
ウェルカムティー
今回のウェルカムティーは、赤い果実。
透き通った綺麗な水色が美しい、緑茶ベースのフレーバーティーです。
洗茶を 2回行い、抽出時間と温度を変えた 2種類のお茶をブレンドして…と、ティーマスター・吉川さんの情熱を注ぎ込んだ渾身の一杯です。
口元に近づけると甘い香りがふわっと広がって、すっきり爽やかで美味しい！
夫杏子その他のドリンク
この日のアイスティーは赤い果実の他、アッサムとジャスミン、ルイボスティーの 3種類がありました。
クセのないアッサムは何にでも合うオールマイティ。
ジャスミン、ルイボスは香り高くすっきりとした味わいで、セイボリーとの相性も抜群です！
ホットティーはアールグレイ、モーニング、メルシーメルシーの 3種類をいただきました。
ついつい ホテルオリジナルのフレーバーティーを頼んでしまいがちですが、定番のアールグレイやモーニングもとっても美味しかったです。
フォションで淹れていただくお茶はどれも渋味がなく、普段はミルク派の私たちもストレートで美味しく飲めちゃう！
夫杏子食事と合わせるのはもちろん、食後の一杯にもオススメです♪
ティーフードも紅茶も、常に “最高！” を更新し続けるフォションホテル京都。
今から次のアフタヌーンティーが楽しみです！
【最新情報】ブティック限定クロワッサンがカフェでも食べられるようになった！
ここからは最新情報！
ホテル 1階のブティック限定で販売中のパンとカヌレが、2階のサロン（カフェ）でも食べられるようになりました。
テイクアウトして翌朝食べてもめちゃめちゃ美味しかったので、焼き立てをその場で、しかもフォションティーと一緒に食べたらどうなっちゃうの…！？
詳しくはこちらの記事をご覧ください。
【まとめ】フォションのアフタヌーンティーで爽やかな夏の訪れを感じよう
今回ご紹介した初夏のアフタヌーンティーの提供は 8月31日まで。
フォションのアフタヌーンティーはいつも人気で、特に土日は満席のことも多いです。
食べてみたい！と思った方は 早めの予約がオススメです。
杏子私もいつも利用しています★
これまでの感想はこちら。
フォションホテル京都・アフタヌーンティーの魅力や予約方法について詳しくまとめています。
リピ度 ★★★★★
文句なしの☆５！
次の季節も楽しみです！
リピート度（どれくらい再訪したいか）
★★★★★ 最高！！常連になります！
★★★★☆ リピあり！また行きたい！
★★★☆☆ 機会があれば再訪もありかな
★★☆☆☆ あえてリピはしない
★☆☆☆☆ できれば避けたい…
関連記事です。
同じく京都にある、デザートカフェ長楽館もおすすめ！
ロココ調のお部屋でいただく本格英国式アフタヌーンティー♡
とびきり優雅な時間を過ごすことができます♪
好きなものを好きなだけ、おうちアフタヌーンティーも楽しい！
手作りの軽食やスイーツを並べて、おうちアフタヌーンティーを開催してみませんか？
お菓子作りの材料はこちらで購入しています。
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