大阪・長堀橋にある salon du kuma3 島之内 でお肉尽くしのコース料理をいただきました。
前菜もお肉!椀物もお肉!もちろんメインもお肉!
でも不思議と重たくなくて、ぺろっと食べられちゃうから驚きです!
また、salon du kuma3は リベ大・両学長が「美味しい大阪の飲食店25選」の中で紹介したことからも話題のお店。
グルメな学長のオススメということで、気になっていた人もいらっしゃるのではないでしょうか?
本記事では、1日 5組限定・完全予約制のランチコースについて詳しくご紹介します。
隠れ家的な空間、遊び心満載のメニュー表、そして手の込んだお料理の数々。
落ち着いた雰囲気で、大人のデートにもオススメです♪
※本記事の情報は2022年11月時点のものです。
2024年4月追記
salon du kuma3 島之内は 2024年3月末をもって閉店しました。
北新地(大阪)・麻布(東京)の姉妹店は引き続き営業中です。
salon du kuma3 島之内の概要
salon du kuma3 とは
salon du kuma3(サロンドくまさん)は、「秘密の邸宅で味わう肉懐石」がテーマの隠れ家レストラン。
今回訪れた島之内と北新地の 2店舗がありますが、どちらも完全予約制。
まさに知る人ぞ知る一軒です。
salon du kuma3 島之内へのアクセスとお店の雰囲気
salon du kuma3 島之内は、大阪メトロ 長堀橋駅から徒歩 5分ほどのところにあります。
一見すると普通のお家のようなので、知らずに通り過ぎてしまいそう!?
インターホンを鳴らすと、お店の方がドアを開けてくれます。
店内は全席個室。
といっても天井は繋がっていて、入り口も格子状で隙間が空いているので、お店の賑わいは伝わってきました。
~BRANCH COURSE~ お昼の特別な肉懐石コース の詳細と感想
salon du kuma3 島之内のランチコースは 3種類。
今回は一番リーズナブルな BRANCH COURSE をいただきました。
ちなみに、kuma3 のメニュー表はなぞなぞ風になっています。
~BRANCH COURSE~ お昼の特別な肉懐石コース
5,500円(税サ込)
【前菜】黒毛和牛のローストビーフ・黒毛和牛ユッケ・栗のフリット
【椀物】黒毛和牛頬肉と甘鯛の茶碗蒸し
【3時のおやつ】黒毛和牛ヘレカツサンド・フォアグラキャンディー
【Main】黒毛和牛炭火焼
【一本〆?】牛しぐれ煮茶漬 or カレーライス
【after meal】本日のデザート・プリン・ドリンク
ここからは写真と一緒に一品ずつ感想をお伝えしていきます。
【前菜】黒毛和牛のローストビーフ・黒毛和牛ユッケ・栗のフリット
どれもめちゃめちゃ美味しくて感動!
脂多めでとろけるような食感のローストビーフは、塩胡椒強めでガツンとくる美味しさ。
赤身のユッケは意外にもあっさりとした味付けで、お肉の旨味を存分に味わえます。
栗のフリットは、ほんのり甘くて素朴な美味しさがたまりません!
サクサクの衣とほっくりとした栗の食感の違いも楽しめました。
【椀物】黒毛和牛頬肉と甘鯛の茶碗蒸し
2品目は黒毛和牛頬肉と甘鯛の茶碗蒸し。
蓋を開けた瞬間、お出汁の良い香りがふわっと広がります。
茶碗蒸しはとろとろ柔らかく、優しくてホッとする美味しさ。
柔らかい頬肉と甘鯛は どちらも旨味があって美味しかったです。
【3時のおやつ】黒毛和牛ヘレカツサンド・フォアグラキャンディー
続いては、お店のロゴ入りの黒毛和牛ヘレカツサンドと、お口直しのフォアグラキャンディー。
ヘレカツサンドは 4cm×4cmと径は小さいものの、横から見ると分厚さにびっくり!
ミートボールのようなまんまるのお肉がサンドされています。
お口直しのフォアグラキャンディーは、一番下からフォアグラのムース、イチジク、アイス、ピスタチオを重ねた一口サイズのタルト。
重すぎず、冷たすぎず、あっさりと全体がまとまっていて美味しかった!
【Main】黒毛和牛炭火焼
メインは黒毛和牛炭火焼き。
お好みで 粉状の醤油、山わさび、生の胡椒の塩漬けをつけていただきます。
お肉は赤身と脂のバランスがちょうどよく、旨味もあって美味しかったです。
醤油や胡椒も食感があり楽しかったです。
【一本〆?】牛しぐれ煮茶漬 or カレーライス
〆のご飯は 牛しぐれ煮のお茶漬け、またはカレーライスから選ぶことができます。
どちらも美味しかったけど…私の推しはお茶漬け!
優しい出汁の風味、はちみつ漬けの梅干しと牛しぐれ煮が美味しかった~!
カレーは見た目は黒いけど甘めの味付けでした。
【after meal】本日のデザート・プリン・ドリンク
食後のスイーツはグラスデザートと自家製プリン。
梨のコンポートと柿、落花生のソースにバニラパウダーを添えたデザートは、フレッシュなフルーツと濃厚なソースの相性が抜群!
ほんのり甘く、スッキリとしていて美味しかったです。
名物の自家製プリンは、とろっとなめらか、濃厚なクリームのような食感。
ドリンクはロイヤルミルクティー。
クリームで煮出してるのかな?と思うくらいミルク感も茶葉感も濃厚でした。
【まとめ】遊び心とこだわりが詰まった大人の隠れ家レストラン。お肉尽くしのコース料理は一度は体験する価値あり!
お肉尽くしのコース料理と聞いて「重そうだなあ…」と敬遠していましたが、食べてみると意外にもあっさりとしていてびっくり!
脂のクドさを感じることもなく、最後まで美味しく味わうことができました。
特に美味しかったのは前菜。
違った食感、味わいの三品の組み合わせでしたが、どれも上品でとても美味しかったです。
リピ度 ★★★☆☆
一度は体験する価値あり!
エンタメ性もあって楽しかったです。
リピート度(どれくらい再訪したいか)
★★★★★ 最高!!常連になります!
★★★★☆ リピあり!また行きたい!
★★★☆☆ 機会があれば再訪もありかな
★★☆☆☆ あえてリピはしない
★☆☆☆☆ できれば避けたい…
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