甘さ控えめしっとりブラウニー

2022年2月1日2024年4月24日

本サイトで紹介している商品・サービス等の外部リンクには、アフィリエイト広告が含まれる場合があります。

　もう10年以上作り続けているブラウニーのレシピ。
　家庭科の先生に教えてもらったレシピを参考に、配合や混ぜ方を自分の作りやすいようにアレンジしていきました。

　しっとり濃厚なのに重たくはないので、甘いものが得意でない方にも喜んでいただいています。
　失敗しにくい配合でお菓子作り初心者さんにもオススメです。

レシピ

　写真つきのレシピはcookpadにも投稿しています。
　■ 甘さ控えめしっとりブラウニー by かずのこ杏子

材料（18×18cmの角型 1台分）

・スイートチョコレート　50ｇ
・無塩バター　100ｇ
・グラニュー糖　130ｇ
・卵　2個
・くるみ　40ｇ
・薄力粉　60ｇ
・ココア　50ｇ
・ベーキングパウダー　小さじ2分の1
・塩　ひとつまみ

作り方

【下準備】
・バター、卵は常温に戻す。
・型に油脂を塗るか、クッキングシートを敷く。
・くるみは900Wのトースターで2分焼いて、粗く刻む。
・オーブンを180℃に予熱する。

【作り方】
① チョコレートとバターを合わせて湯煎し、溶かして滑らかにする。

② ①のボウルにグラニュー糖を3回に分けて加える。
　その都度、泡立て器で砂糖のザラつきがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

③ 溶きほぐした卵を少量ずつ加え、混ぜ合わせる。
④ くるみを加え、混ぜ合わせる。
⑤ 粉類を 2～3回に分けてふるい入れ、ヘラで底の生地をすくい上げるようにさっくりと混ぜ合わせる。

⑥ 型に生地を流し込み、空気抜きをして、180℃のオーブンで25分焼く。
⑦ 粗熱が取れたら型から外し、冷ます。

ポイント

チョコレートとバターを合わせて湯煎し、温度差で分離するのを防ぐ
粉を混ぜるときにダマになる場合は、ボウルの上面を覆うくらいの量を入れたらヘラでさっと混ぜる、を繰り返すと上手くいきます（混ぜすぎには気をつけて！）

　好きな大きさにカットしたら完成！

　ほのかな塩味とくるみの食感がアクセントになっていて、何個でも食べれちゃいそう！

　小さくカットしたブラウニーは、手作りアフタヌーンティーの一品としても活躍しました。

　ケーキ型は底が取れるタイプが絶対おすすめ！
　ちぎりパンなどのパン作りにも役立っています。

　チョコレート菓子を作る時、地味に面倒なのが「チョコを刻む」作業。
　一粒が薄くて小さいチョコなら、刻まなくても簡単に溶けてくれるのが嬉しい！
　タブレット状なので計量も簡単です。

　くるみもcottaで購入しています。
　いろいろな容量が販売されていますので、自分の使いやすい量を選べるのが良いですね。

　関連記事です。

　バレンタインの本命チョコにおすすめ！
　ラズベリーガナッシュ入りガトーショコラのレシピです。
　工程は多いですが、手順通りに作れば失敗しにくい作り方になっています。