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春が旬の菜の花を使った一品。菜の花以外でも作れます。食卓に並べると、一気に春がやってきた気がします。

お味噌を使ったレシピを２つご紹介します。今が旬のわけぎと焦げ目がつくまで焼いた薄揚げを使った酢味噌和えはお気に入りのレシピです。