心斎橋にあるRestaurant つじ川で和とフレンチの創作料理をいただきました。
昨年秋から季節ごとに訪問しているつじ川ですが、今回もとっても美味しかった！
旬の食材を使ったお料理はもちろん、パンやデザートも専門店レベルです。
本記事では、初夏のランチコースを徹底レポ★
メニューの内容、感想、予約方法などを詳しく解説します。
※本記事の情報は2023年5月時点のものです。
最新のランチレポはこちら ↓
まとめ記事はこちら ↓
【土日限定・完全予約制】ランチコースの概要
ランチコースの基本情報
つじ川はランチ・ディナー共に完全予約制。
ランチは土日限定で、全員に出来立ての料理を提供するため 時間帯は12時スタートのみ。
予約方法は電話のみで、2ヶ月前の同日から受付可能です。
杏子ディナーであればネット予約が可能です。
＼一休レストランならその場で 1%値引！／
ランチの内容と感想（2023年5月）
つじ川のランチは 1種類のみ。
おおまかな構成はいつも同じですが、旬の食材を使ったメニューを月替りで味わうことができます。
2023年5月のメニューはこちら。
おまかせランチコース 4,620円（税込）
※2023年8月より4,840円（税込）に変更
【アミューズ】ヴィシソワーズと生ハム、そら豆
【前菜】カンパチの炙り、夏野菜、赤紫蘇ソース
【魚料理】真鯛のソテー、トマトとオリーブのサラダ
【肉料理】和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、マスタードソース
【デザート・カフェ】
【自家製焼き立てフォカッチャ】
ここからは写真と一緒に一品ずつ感想をお伝えしていきます。
【アミューズ】ヴィシソワーズと生ハム、空豆
ポロネギとじゃがいもの冷製スープ（ヴィシソワーズ）に、生ハム、三杯酢のゼリー、そら豆を添えた一品。
生ハムはスペイン産のハモンセラーノを使用しています。
これがめちゃめちゃ美味しかった～！！
ヴィシソワーズってもっとザラつきがあるイメージだったのですが、これはすごくなめらかでびっくり！
杏子きっとすごく丁寧に裏漉してるんだろうなあ…
優しくて自然な甘みのあるスープ、塩気・旨味のある生ハム、爽やかな三杯酢のジュレの組み合わせも最高に美味しかった！
トッピングされた唐辛子の香りも良いアクセントになっています。
ちなみに ポロネギ（リーキ）は洋ネギの一種で、辛味はなく、加熱するとトロッとした食感と甘味があるのが特徴だそう。
夫
杏子【自家製焼き立てフォカッチャ】
ランチの時間に合わせて焼き上げられた自家製フォカッチャ。
中はもっちりふわふわ、厚め・固めの外皮にオリーブオイルと塩の旨味がギュッと詰まっていて、めちゃめちゃ美味しいんです♡
しかもこのフォカッチャ、おかわり自由！
※ただし数に限りあり
夫杏子【前菜】カンパチの炙り、夏野菜、赤紫蘇ソース
カンパチの炙りと夏野菜のサラダ仕立て。
泉州の水ナス、スナップえんどう、そうめん南京、青ずいき、ブルーベリーと赤紫蘇のソースが添えられた一品です。
アミューズと並んで、今回のランチで特に感動したお料理です！
ほんのり桜色のカンパチと彩り豊かな夏野菜が目にも鮮やか。
もちろん見た目だけじゃなくて、最高に美味しいんです♡
ブルーベリーの甘味とさっぱりとした紫蘇の風味が閉じ込められたソースは、赤味噌のほのかな塩味とフルーツビネガーのような爽やかさも感じました。
杏子シャキシャキのそうめんかぼちゃ、シャクッとした青ずいきなど、いろいろな食感の夏野菜も楽しい＆美味しい♪
夫杏子【魚料理】真鯛のソテー、トマトとオリーブのサラダ
和歌山県産真鯛のソテーにズッキーニのロースト、アンチョビとあさりを加えたトマトソース、ブラックオリーブのピューレを添えた一品。
肉厚の真鯛はお箸でほぐれるほど柔らかくてびっくり！
皮のパリパリとした食感とほどよい塩気のバランスも良く、とても美味しかったです。
トマトソースはあさりの旨味たっぷり、ピューレはしっかりとオリーブの風味を感じ、そのまま食べても美味しい！
ただ、ソースがサラサラしているのでお魚とうまく絡みづらかったかも…。
杏子【肉料理】和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、マスタードソース
お肉料理はつじ川ランチの定番、和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み。
付け合せのお野菜とソースは季節ごとに変わります。
今回はマスタード風味のソース、米ナスのロースト、4時間炒めた甘い玉ねぎのジャムと、芽キャベツ、いんげんが添えられていました。
お肉はお箸で持ち上げると崩れそうなくらいホロホロやわらか！
甘い玉ねぎと一緒に食べたり、途中で野菜を挟むことで、お肉の脂もスッキリといただけます。
夫杏子口の中でとろける～！
マスタードソースは香りはしっかり、でも主張は強すぎず、他の食材の味とのバランスも良かったです。
杏子【デザート・カフェ】５種類から好きなだけ
コース料理の最後はデザート。
5種類の自家製デザートの中から、好きなものをいただくことができます。
杏子さらに、今回は新商品の和風マカロンもいただきました。
上品で優しい味
さっぱり爽やか
冷たすぎず食べやすい
カカオの風味しっかり
しっとりケーキ
大きいけどあっさり
今回も全部美味しかったです！！
定番デザート・チョコレートテリーヌは、カカオの香りとビターチョコの苦味が最高！
濃厚なのに甘すぎず、食後でも美味しく味わうことができます。
そのほか 特に感動したのは、黒糖のアイスクリームとそば茶のブランマンジェ。
夫杏子さらに、新商品の和風マカロンもいただきました。（＋300円）
一般的なマカロンより ひと回り大きいサイズ感にびっくり！
生地は厚くしっかりとした食感があり、ダックワーズにも似た雰囲気を感じました。
中のクリームはふんわりと軽く、大きな見た目に反してペロリと食べられちゃいます♪
杏子マカロンは温度管理が難しく、また一度に作ることのできる量が限られているため、メニューにない日もあるそうです。
杏子食後のドリンクは、コーヒー・紅茶・エスプレッソから選ぶことができます。
夫僕たちの好きなタイプです。
杏子ストレートでもすっきり美味しかったです♪
【まとめ】満足度・コスパ共に最高レベル！必ず再訪したいオススメのお店
今回で 3回目の訪問でしたが、やっぱりどの料理も美味しかった！
つじ川のお料理は素材の味を活かした上品な味付けのものが多く、最後まで美味しくいただけるのも魅力。
お店の雰囲気・接客も素晴らしく、大切な人と特別な時間を過ごす時にもピッタリのお店です。
いつもはランチだけでお腹いっぱいになってしまいますが、いつかディナーも食べてみたい！
杏子＼一休レストランならその場で 1%値引！／
リピ度 ★★★★★
文句なしの☆５！
必ず再訪します。次は夏のメニューが楽しみ！
リピート度（どれくらい再訪したいか）
★★★★★ 最高！！常連になります！
★★★★☆ リピあり！また行きたい！
★★★☆☆ 機会があれば再訪もありかな
★★☆☆☆ あえてリピはしない
★☆☆☆☆ できれば避けたい…
関連記事です。
同じくミナミ・心斎橋エリアでおすすめの TABLES CAFÉ（タブレスカフェ）。
看板商品のパンケーキが美味しすぎる！
しっとりふわふわ生地×チーズの旨味と塩味がたまりません♡
ホテル長楽館では、京都市の有形文化財に指定された歴史ある洋館で贅沢な朝食を味わうことができます。
一見シンプルで普通のメニューですが、食べてみるとレベルの違いに衝撃を受けました！
いつも頑張っている自分へのご褒美に！
ホテルやレストランの予約なら いつでもその場で 1％値引きがお得な 一休 がオススメです。
ブログランキングに参加しています。
ポチッと応援していただけると嬉しいです。
