心斎橋にあるRestaurant つじ川で和とフレンチの創作料理をいただきました。
2年ほど前から何度もリピートしているつじ川ですが、今回も期待以上！
旬の食材を使ったお料理はもちろん、パンやデザートも専門店レベルの美味しさです。
中でも、季節野菜を使用したアミューズ・前菜は絶品！
「こんな組み合わせがあったの！？」といつも新しい感動を教えてくれます。
本記事では、そんなつじ川の春のランチコースを徹底レポート！
メニューの内容、感想、予約方法などを詳しく解説します。
※本記事の情報は2024年4月時点のものです。
まとめ記事はこちら ↓
【土日限定・完全予約制】ランチコースの概要
ランチコースの基本情報
つじ川はランチ・ディナー共に完全予約制。
ランチは土日限定で、全員に出来立ての料理を提供するため12時スタートのみとなっています。
予約方法は電話のみで、2ヶ月前の同日から受付可能です。
（例：1月中は3月末までの予約が可能）
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ランチの内容と感想（2024年4月）
つじ川のランチは 1種類のみ。
2ヶ月毎にメニューが変わり、旬の食材を使ったメニューを味わうことができます。
2024年3月・4月メニューはこちら。
おまかせランチコース 4,840円（税込）
※別途ワンドリンク注文制
【アミューズ】新玉葱のピュレとフォアグラムース
【前菜】初鰹と春野菜のサラダ
【魚料理】スズキのポワレ カリフラワーと焦がしバターソース
【肉料理】イベリコ豚のロースト オレンジ香るビガラードソース
【デザート・カフェ】
【自家製焼き立てフォカッチャ】
ここからは写真と一緒に一品ずつ感想をお伝えしていきます。
【アミューズ】新玉葱のピュレとフォアグラムース
つじ川さんのお料理の中でも、特に大好きなのがアミューズ！
季節ごとに食材が変わるのですが、毎回びっくりするほど美味しいんです♡
今回はじっくり炒めた玉ねぎのピューレに三杯酢のゼリー、フォアグラのムースを添えた一品でした。
玉ねぎのピューレを一口食べると…
杏子甘いのに涼しげですごく美味しい！！
自然で優しい甘さのピューレと濃厚なフォアグラムース、爽やかな三杯酢のジュレは、それぞれ単体で食べても良し、好きな組み合わせで食べても良しの最高のバランス。
味だけでなく、なめらかなピュレとぽってり硬めのムース、つるんとしたジュレの食感の違いも楽しめます。
夫杏子【自家製焼き立てフォカッチャ】
ランチの時間に合わせて焼き上げられた自家製フォカッチャ。
中はもっちりふわふわ、厚め・固めの外皮にオリーブオイルと塩の旨味がギュッと詰まっていて、とっても美味しいんです♡
しかもこのフォカッチャ、おかわり自由！
※ただし数に限りあり
ホイルで包んで保温してくれているので、ランチの後半でおかわりしてもホカホカのパンを食べることができます。
夫杏子【前菜】初鰹と春野菜のサラダ
和歌山の初鰹をサラダ仕立てにした一品。
赤ワインで煮た新ごぼうのきんぴらの他、フルーツトマトやパプリカなど旬の野菜がたっぷり添えられていました。
バルサミコ酢と赤ワインのソース、大葉と梅干しのソースと一緒にいただきます。
杏子 鰹は分厚いのにとっても柔らかくて、赤ワインごぼうと相性抜群！
鰹もごぼうもすごく瑞々しいのに、水っぽさはなく旨味をしっかり感じました。
大葉と梅のソースはしっかり梅の味がして、酸味は強すぎないのにさっぱり爽やか。
バルサミコソースは甘味が強く、組み合わせによっていろんな味わいを楽しめます。
夫杏子【魚料理】スズキのポワレ カリフラワーと焦がしバターソース
スズキのポワレとなめらかなカリフラワーのピューレ、アンチョビとケッパーを加えた焦がしバターソースにモロッコいんげんを添えた一品。
カリフラワーのピューレが美味しすぎる！！
なめらかで旨味たっぷり、これだけでアミューズになりそうなほどの完成度です。
スズキのポワレは皮はパリッと香ばしく、身はふわっふわ！
焦がしバターソースには魚介の旨味がギュッと詰まっていました。
杏子夫【肉料理】イベリコ豚のロースト オレンジ香るビガラードソース
これまで牛ほほ肉の赤ワイン煮込みが定番でしたが、今回はイベリコ豚のローストでした。
牛乳で炊いたニンニクに西京味噌を合わせたソースと、オレンジ香るビガラードソースでいただきます。
ニンニクソースは風味豊かなのに臭みは全く無く、とってもなめらか。
ビガラードソースは甘味とオレンジの苦味、酸味やコクも感じました。
お肉はぷるぷると弾力があり、脂身部分はちょっぴり重かったかも…。
夫杏子【デザート・カフェ】５種類から好きなだけ
コース料理の最後はデザート。
5種類の自家製デザートの中から、好きなものをいただくことができます。
杏子
今回も全部美味しかった～！！
つじ川さんならではのデザートといえば、アイスクリーム。
冷たすぎず、もっちりとした食感と上品な甘さがとっても美味しいんです♡
夫これがチーズの乳脂肪なのかな？
杏子 定番デザート・チョコレートテリーヌは、カカオの香りとビターチョコの苦味が最高！
濃厚なのに甘すぎず、食後でも美味しく味わうことができます。
杏子食後のドリンクは、コーヒー・紅茶・エスプレッソから選ぶことができます。
紅茶はアールグレイ。
スッキリとした香りが爽やかで、デザートとの相性も抜群でした。
【まとめ】満足度・コスパ共に最高レベル！必ず再訪したいオススメのお店
つじ川のお料理は素材の味を活かした上品な味付けのものが多く、少食の人でも最後まで美味しくいただけます。
またお店の雰囲気・接客も素晴らしく、大切な人と特別な時間を過ごす時にもピッタリのお店です。
いつもランチだけでお腹いっぱいになってしまいますが、いつかディナーも食べてみたい！
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リピ度 ★★★★★
文句なしの☆５！
必ず再訪します。次のメニューが楽しみ！
リピート度（どれくらい再訪したいか）
★★★★★ 最高！！常連になります！
★★★★☆ リピあり！また行きたい！
★★★☆☆ 機会があれば再訪もありかな
★★☆☆☆ あえてリピはしない
★☆☆☆☆ できれば避けたい…
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つじ川の概要、これまでのメニューまとめはこちら。
同じく心斎橋の洋食kappo sora では、世界各国の美味しいお料理をいただくことができます。
難波・TABLES CAFÉ（タブレスカフェ）のパンケーキが美味しすぎる！
しっとりふわふわ生地×チーズの旨味と塩味がたまりません♡
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