京都・烏丸御池にある居酒屋・To.(トゥ)でとっても美味しい創作料理をいただきました。
独創的な食材の組み合わせから、新しい「美味しい」が誕生!?
アラカルト形式なので、コース料理だと量が多くて食べきれない…という少食の方にもオススメです。
看板料理の八To.橋と麩ルスケッタは必食!
また日本酒やワインなどお酒の種類も豊富で、お料理とのペアリングも楽しめます。
本記事では、食事の感想や店の様子、予約方法について詳しくご紹介します。
※本記事の情報は2023年12月時点のものです。
To.の概要
To.とは
To.(トゥ)は、「人と人がつながる場所」がコンセプトの創作居酒屋。
京都市役所近くのイタリアン・fudo(フウド)の姉妹店で、イタリアンと和の食材を掛け合わせた創作料理をいただくことができます。
To.は カウンターが 8席、2人掛け席が 2つの小さなお店です。
奥のカウンター席はマスターが調理しているところを見られるので、料理好きにとっては特等席♪
日本酒やワインの種類も豊富で、好みに合わせてお料理に合うお酒を紹介していただくことも可能です。
To.へのアクセスと予約方法
To.は、京都市営地下鉄・烏丸御池駅から北東へ徒歩 5分ほどのところにあります。
営業時間は17:00~23:00のディナーのみ。
とても人気のお店なので、事前に予約してから訪問することをおすすめします。
ディナーは電話または公式サイトから予約できるほか、当日の空席情報は公式Instagramのストーリーズでも配信されます。
アラカルトメニューの詳細と感想【随時更新】
To.のディナーはアラカルト形式。
コース料理のように決まったメニューがないので、自分のペースで好きなものをいただくことができます。
一般的なディナーコースは量が多くて食べきれないんだよね…。
今回注文できなかったものは次回食べてみたい!
八To.橋
To.の看板メニュー、八To.橋は必食!
八To.橋は、鶏レバーとチョコレートのクリームを焼き八ツ橋で挟んだ一品。
上には揚げたさつまいもがトッピングされています。
これがめちゃめちゃ美味しかった~!!
食感も風味も全然違う食材の組み合わせなのに、ケンカするどころか見事に調和しているんです!
ひとくち食べると鶏レバーの旨味が広がり、次にチョコレート、最後にニッキ…と順番に味が変化していくのがおもしろい!
焼き八ツ橋のシャリシャリとした食感は最初から感じるのに、ニッキの味を感じるのは最後なのがなんとも不思議です。
いちじくバターと生ハムのリエットの麩ルスケッタ
八To.橋と並んで私たちのイチオシ!
いちじくバターと生ハムのリエットを焼いた丁字麩の上に乗せた一品。
いちじくバターにはドライいちじくとミックスナッツ、梅酒が使用されています。
バターの風味とホワイトチョコレートの甘味、生ハムの塩味が相性抜群!
いちじくとナッツの食感も良いアクセントになっています。
いちじくバターといえばラスクに乗せるイメージが強かったので、お麩の上に乗せるという発想は衝撃的でした。
シェフのセンスが光る一品です。
ちなみに 丁字麩とは元々滋賀県の特産品で、大きくて四角く、厚みのある形が特徴。
現在は全国的に作られており、煮崩れしにくいので すき焼きの中に入れたり、辛子酢味噌と和えて食べても美味しいのだそうです。
苺と金柑 白カビサラミ 胡麻とマスカルポーネ白和え
ビーツと金柑と苺、マスカルポーネチーズに練りごまを合わせたデザート風の前菜。
全体を軽く混ぜ合わせてからいただきます。
透き通っていて、巨峰のゼリーかと思うほどでした。
ベースとなる白和えのソースは 想像よりも塩味が少なくあっさりとしていて、ふんわり香る練りごまの風味が美味しかったです。
ただ、フルーツが大きくてちょっと食べにくかったかも…。
今回は苺と金柑でしたが、夏は白桃、秋は無花果など、季節によってフルーツが変わるそうです。
よだれ鴨 胡瓜と新生姜のサラダ
ラー油とバルサミコ酢を合わせた特製ソースをたっぷりかけた”よだれ鴨”。
鴨肉の下にはきゅうりと新生姜が敷いてありました。
目の前にお皿が運ばれてきた瞬間、食欲をそそる良い香り~!
ピリ辛のソースはバルサミコ酢のおかげで濃厚なのにすっきりとしていて、ほどよく脂が乗った鴨肉と相性抜群!
新生姜ときゅうもが爽やかで、とっても美味しかったです。
イベリコ豚と海老芋の竜田揚げ あけがらしと柑橘の和え物
あけがらし(醤油麹)とバルサミコ酢で酢豚風に仕上げた竜田揚げ。
柑橘は自家製のみかんジャムを使用しています。
写真だと地味に見えますが…これがめちゃめちゃ美味しかった!
お肉は表面はカリッと中はジューシーだし、ソースの甘味・酸味・辛味が絶妙で何につけても美味しいんです♡
さらに海老芋の美味しさに感動!!
外側の薄~い表面の部分だけサクッとしていて中はほっくり、優しい甘さの海老芋に濃厚なソースが絡み合ってとっても美味しかったです。
複雑そうな組み合わせなのに、全体の調和が取れていて美味しかったです。
ドリンク
To.のディナーは 1人につきワンドリンクオーダー制。
ワインや日本酒の種類も豊富ですが、ノンアルコール派の私たちはソフトドリンクをいただきました。
ライムモヒートは最初のひとくちから濃厚な美味しさ。
アップルジンジャーソーダは前半はすっきりとした生姜の風味、後半はりんごの甘味を強く感じました。
【まとめ】イタリアン×和食の新発見!烏丸御池で美食に酔う
他のお店ではなかなか見ることのできない、独創的なお料理の数々。
思いもよらない食材の組み合わせから、たくさんの新しい「美味しい!」に出会うことができました。
また、ほどよい量のアラカルトメニューなので 自分のペースで好きなものを食べられるのも嬉しい!
ほどよい満腹感と満足感で、最後まで美味しく食事をすることができました。
お店の雰囲気も良く、接客も丁寧ですごく居心地が良かったです。
ぜひまた訪れたい、お気に入りのお店ができました。
リピ度 ★★★★☆
何度来ても 八To.橋と麩ルスケッタはリピしたい!
夜の外出が苦手なので、モーニングやランチでこのメニューが食べれたら嬉しいなと思いました。
リピート度(どれくらい再訪したいか)
★★★★★ 最高!!常連になります!
★★★★☆ リピあり!また行きたい!
★★★☆☆ 機会があれば再訪もありかな
★★☆☆☆ あえてリピはしない
★☆☆☆☆ できれば避けたい…
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