【ゴントランシェリエ東京青山店】クロワッサンが美味しすぎる！モーニングもできるカフェ＆ベーカリー

クロワッサン

　ゴントランシェリエの看板商品・伝説のクロワッサン！
　焼き上がりから少し時間が経っていたので、リベイクしていただきました。

　パッと見ただけでも分かるパリパリ感。
　さて、気になるお味は…？

　これは…！めちゃめちゃ美味しい！！

　外はパリパリ、中はしっとりふんわりとしていて、口の中でじゅわ～っと広がるバターの風味が最高！！

杏子

これまで食べたクロワッサンの中で１番です！

　ほのかな甘味と塩味があって、そのまま食べても、甘めのドリンクと一緒に食べても美味しい♡

　バターの旨味はしっかり感じつつ、あっさりとした後味なのでおかわりしたくなっちゃう！

夫

大きめサイズだけど、ペロッと食べちゃいました♪

杏子

リベイクでこの美味しさ、焼き立てを食べたらどうなっちゃうの！？

※2023年6月追記
　美味しさが忘れられず、再訪時にリピ。
　何度食べても感動の美味しさです！

パン・オ・ショコラ

　見た目は大きいのに、持った時の軽さにびっくり！
　これもめちゃめちゃ美味しかった～！！

　一番外側の薄い層だけパリサク、中はふんわり食感。
　クロワッサンよりも外皮が薄く、内側の生地の割合が多めだと感じました。

　でも 断面を見てみると、
　「あれ？チョコ、これだけ？少なくない？」
　と思いきや…

　しっかり濃厚で甘味も油脂分もあるチョコなので、この量がちょうどいいんです！

　軽い食感の生地と濃厚なチョコのバランスが最高♡

杏子

生地自体もほんのり甘くて美味しいから、味変を楽しむくらいで十分！

クイニーアマン

　発酵バターをたっぷり使った渦巻き状の菓子パン。

　キャラメリゼした表面のカリッとした食感と、デニッシュ生地のサクッとした食感を同時に味わうことができます。

　パリパリとした食感、キャラメル化した表面の甘味、内側のふんわりとした生地とバターの芳醇な味わいが美味しすぎる！

杏子

見た目よりも軽いので、ペロッと食べちゃいました♪

ヴィエノワバニラミルククリーム

　ふんわりソフトな生地にバニラ入りミルククリームを挟んだ、ゴントランシェリエ流ミルクフランス。

　ミルククリームには発酵バターと練乳が使用されています。

　ふわふわ柔らかな生地とバニラの風味豊かなクリームが美味しすぎる！

　クリームは濃厚なのにクドさは全くなく、口溶けなめらか。
　パンはふんわりと軽く柔らか、しっとりとしていて、クリームの美味しさを最大限に引き立てます。

杏子

まさに究極のミルクフランスです！

　パン生地とクリームの比率、食感や味のバランスも完璧！

　派手さはありませんが、食べ進める毎にじんわりと美味しさを感じました。

夫

すごく美味しかったからまた食べたいなあ。

杏子

同じくヴィエノワのほうじ茶クリームも気になります♪

ショソン・オ・ポム

　パイ生地の中にりんごのコンポートを包んで焼いた、半月型のアップルパイ。

　こちらはテイクアウトして翌日いただきました。

　時間が経ってるから生地がしんなりしちゃったかな？と思いきや…2日目とは思えないサクサク食感にびっくり！

　パリッ、サクッとしたパイ生地の食感とジューシーなりんごが相性抜群！
　りんごの酸味とシナモンの香りがアクセントになって、とても美味しかったです。

夫

パイ生地にも旨味があって、他のお店とは全然違う！

杏子

酸味強めのりんごとバランスが取れてて美味しかった～！

スパイラルピスタチオ

　クロワッサン生地の中にクリームを詰めて、チョコレートでコーティングしたスパイラル。
　クロワッサン、パンオショコラと並ぶ人気商品です。

　クリームとチョコレートは季節毎に異なり、この日はピスタチオでした。（2023年6月訪問）

　ただでさえリッチな生地にクリームって重たいのかな？と思いきや…
　めちゃめちゃ上品で美味しかった！！

　表面はパリパリ、中はサクサクの生地にピスタチオクリームがパンパンに詰まっています。
　口の中でクリームがじゅわ～っと広がって、すっごく美味しい！

　チョコレートでコーティングされている部分は甘味がかなり強めですが、全体のバランスが良いからクドさを感じません。

夫

見た目はかなり重そうなのに、すごく上品でバランスのとれた美味しさにびっくりしました！

ルレ アプリコットピスタチオ

　クロワッサン生地にピスタチオのカスタードクリームとアプリコットを巻き込み、スライスアーモンドとピスタチオをトッピングしたパン。

　クロワッサンと比べると生地のパリパリ感は控えめですが、美味しかったです！

　旨味のある生地と甘酸っぱいアプリコットとのバランスが良く、ナッツの食感も楽しめました。

夫

特に外周部はアプリコットがたっぷり入っていました！

クロワッサンアマニメープルシロップ

　クロワッサン生地にアマニとメープルシロップをトッピング。
　リベイクせず、そのままいただきました。

　サクサク生地にアマニの食感、メープルシロップの甘さが美味しい～！
　パン生地に旨味があって、噛んでいると口の中で幸せが広がります。

杏子

リベイクなしでも美味しいので、テイクアウトもおすすめです！

ラウンドヘーゼルナッツ

　クロワッサン生地でレーズンカスタードを包み込み、ナッツとパールシュガーをトッピングしたパン。

　表面パリッと、中はふわもち食感の生地がシンプルに美味しい！
　さすが、ゴントランシェリエのクロワッサン生地で作るパンにはハズレがありません！

　クリームたっぷりでずっしり系かと思いきや、軽い食後感にびっくり。
　レーズンは瑞々しく、カスタードはサワークリームを思わせるような爽やかな味わいです。

杏子

キャラメリゼしたナッツとパールシュガーの食感もアクセントになっていて、とっても美味しかったです♪

ピスタチオクランベリークリームチーズ

　甘酸っぱいクランベリーとコクのあるクリームチーズが入ったパン。
　チーズの上にはハニーマスタードがトッピングされています。

　クランベリーの甘味・酸味のバランスが絶妙で、酸っぱすぎず美味しい！
　チーズの濃厚なコクもちょうど良かったです。

　一方、生地に練り込まれたピスタチオやハニーマスタードの風味はあまり感じられなかったかも。

夫

リベイクしなくても美味しく味わえました。

カヌレ・ド・ボルドー

　カヌレはテイクアウトでいただきました。
　口元に寄せた瞬間、ラム酒のよい香りが広がります。

　外カリ、中はフレンチトーストのようなふんわりとした食感。
　側面に比べ 上下の硬い層が厚めなので、縦方向に齧ると真ん中で折れてしまいました。

　美味しいけど、クロワッサンなど他のパンと比べると感動は少ないかも？
　積極的にリピートするほどではないかなあと思いました。

トラディションバジルペーストフロマージュ

　こちらは、バジルペーストを練り込んだバゲット生地に 2種類のチーズを包んだパン。

　他のパンに比べると少し小さめに見えますが、手に持つとずっしり！
　なのにクドさが全くなく、ペロッと食べれちゃうんだからびっくりです。

　外パリ中もちの生地とバジルの香り、チーズの油脂・塩味のバランスが絶妙でめちゃめちゃ美味しかった～！

夫

チーズがこってり重すぎないのも良いね。

杏子

ほどよい塩味とバジルの香りか爽やかでも美味しかったね。

　見た目からもっと噛み千切る・噛み締めるような生地を想像していたのですが、硬さもちょうどよく食べやすかったです。

杏子

カフェラテとの相性も抜群でした！

フォカッチャオニオンスイートコーン

　フライドオニオンとスイートコーンのフォカッチャ。
　表面にはゲランドの塩とローズマリーがトッピングされています。

　タイミングよく焼き立てをいただいたのですが、これがめちゃめちゃ美味しかった！

　一番外側の薄い層はパリッと、中はもちもちしっとり、焼き立てならではのふんわり食感も相まって最高！

　甘い玉ねぎとコーン、生地の塩気と油脂分のバランスも良く、とっても美味しかったです。

杏子

塩が強めのところは特に美味しく感じました。

チャパタパンプキン舞茸

　米粉を配合したチャパタ生地にかぼちゃのペシャメルソースと舞茸をトッピングしたパン。

　パリもちのチャパタ生地が美味しい～！
　一方、見た目に反して具材の存在感は弱めでした。

杏子

同じパンをリピしたい！ってほどではないけど、チャパタ生地は美味しかったからまた食べたいな。

米粉のチャパタ ドライトマト

　米粉を使用したもっちり生地にセミドライトマトを練り込んだパン。

　外側の生地はもっと固くてパリッとしているかと思ったけど、意外にもしっとり。
　中はもちもちとしていて、噛む度に生地の旨味を感じます。

　ドライトマトは思っていたよりも少なめ。
　もう少し入ってたら嬉しかったなあ…。

夫

想像よりあっさりとしていて、パクパク食べ進めてしまいました。

ルレ ソーセージ

　ソーセージをクロワッサン生地で包み、香ばしく焼き上げたパン。

　生地はいつものクロワッサンよりもカリカリで、オイルリッチな風味。

　美味しいけど、個人的にはせっかくゴントランシェリエに来たなら別のパンを頼みたいかな、と思いました。

トラディション ブルーチーズ くるみ はちみつ

　くるみを練り込んだトラディショナル生地でブルーチーズを包み、はちみつをかけたパン。